蒜苔虾仁鸡蛋的做法
发布时间：2021-11-18 11:30:00
购买蒜台时，应选择条长翠嫩，枝干浓密，叶茎鲜嫩的;
如尾端变黄，项端盛开，化学纤维粗老的则不适合选购。
蒜台老嫩的识别方法是：用手指甲掐一下，如易剪断又浸液多则为嫩，相反为老。
蒜台的制作技巧
蒜台关键用以炒食，或做调料。不适合烹调得过烂，以防辣素被毁坏，抑菌作用减少。
蒜台的储存方式
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