酸菜是我们平常常常会吃的一种菜，尤其是在吃完较为油腻感的食材以后，或是是没胃口的情况下，吃一些酸菜不但健脾开胃，并且还具备解腻的功效，泡菜的做法不一样的地区作法一般也是不一样的，能够 用于制作泡菜的蔬菜水果也是许多 的，像大白菜，箩卜，莴笋等全是能够 制作泡菜的，莴笋怎么做泡菜呢?

莴笋怎么做泡菜?

1.在一个干净无油渍的锅内添加提前准备做泡菜水的冷水和盐，加温使盐融化，随后放凉。

2.添加适量的八角茴香(八角)、三奈、麻椒、辣椒干、老冰糖、高度酒。

3.将制冷的食盐水倒进乐扣乐口夹层玻璃储物罐中，水的量应当在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会吸气的玻璃瓶上很暖心地标明了“发醇食品最大存储容积线”，由于在腌渍的全过程中，储物罐里会造成汽体，因此 不可以装得太满。