6.将锅中的料汁放进碗中，随后加适当的刀口辣椒，再放进适当的朝天椒和麻椒，再淋上一层滚油，就可以服用。

常见问题:

1.做毛血旺时，加多的一步便是，鱼肉中放进食用盐、鸡蛋清、生姜沫、胡椒粉、味精后，需要朝一方位拌和3分鐘，随后再放进木薯淀粉朝同一方向拌和2分鐘，此流程，能够 提升鱼类的延展性，还能够除去鱼类的腥味儿，使鱼类吃着更嫩变香。

2.毛血旺时，一定要依照我讲的流程去做，不必随意错乱，此流程做出去的毛血旺，料汁深厚，肉质地美味，大伙儿一定要做一下。

3.做毛血旺时，锅中料汁一定如果烧开的，才可以放进鱼肉，鱼肉放进锅中，煮的時间不必超出90秒，也不必随意拌和锅，见到鱼肉表层发白后，再煮20秒，鱼肉就熟透，掌握好啦時间，鱼肉就吃着十分嫩。