1、牛肉清洗剁碎块，党参切条清洗，大枣、枸杞子泡透，姜片清洗切成片;

2、锅内放水，待水开落放进牛肉块，用低火煮去鲜血，捞出冲净备用;

3、在汤碗内放进牛肉块、姜片、党参段、大枣、枸杞子、食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒，引入冷水，放进炒锅蒸2钟头取出就可以。

羊汤颜色明亮，呈奶白色;汤质幽美，营养丰富;不膻去腥，美味可口。做法是：先将清洗的牛肉煮开，肉、汤分放。服用时，将牛肉切割成残片，在锅内先加点油、葱、蒜苗(或东瓜片)等轻炒，随后放牛肉残片，并加适当骨头汤，烧开即成。

冬季喝羊汤配搭什么食物

牛肉和萝卜是最佳搭档,关键是由于,那样不但可处理吃羊肉易容易上火的问题,更关键的是还能营养成分相辅相成。由于萝卜味甘性凉,有清爽、祛毒、降火的作用。另外,其含有的芥子油和膳食纤维素,可促消化、加速肠胃肠蠕动。牛肉不容易消化吸收,胃肠不好的人更应加上萝卜。除此之外,萝卜含有维C,常吃可维持皮肤细致白里透红、防止肌肤老化。