油12克，米酒50克，食用油500克，鸡精，盐各适当。

制做流程

1、将黄芩切成片后，按水焯获取法，获取黄芩浓缩汁50克预留;

2、将葱段，生姜片，生抽，鸡精，盐，米酒对成汁液;

3、将里脊除掉白筋，切割成0.4 公分厚的片，双面用刀划为十字花，再切割成宽0.8公分，长2.5克的条，放冷水碗内，淘净血沫，用净布辗干，再将鸡蛋黄，芡粉放碗内，用力搅成糊，将里脊放进糊内搅勺;

4、将锅置火上添加食用油，油烧三成，将里脊逐块入锅，炸成橙黄色肉进行时，将油滗出，随将对好的调味品汁及黄芩浓缩汁洒在肉上，翻两三个身就可以服用。