软炸里脊片
发布时间:2021-11-18 11:29:31
1、将里脊清洗,切发展4、宽2公分的片状,放到碗内,放盐、鸡精、米酒翻拌,腌制进味;
2、将鸡蛋清倒进碗内,用筷子顺一个方位持续鞭打起沫,直至能立住木筷才行,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,做成蛋泡糊;
3、炒菜锅容易上火,放进荤油,烧至五完善,将腌制好的里脊分块沾到蛋泡糊后放进,用筷子轻轻地滚动,大概5分鐘炸好捞起来摆盘。浇上芝麻油即成。可蘸花椒盐食之。
作法二
食物提前准备
猪里脊400克,黄芩50克,鸡蛋黄1个,芡粉20克,葱段,生姜片各10克,酱
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