早已损坏的水蜜桃中有很多的病菌和病菌的类化合物，在微生物菌种和其类化合物的功效下能耗费水蜜桃的营养成分，因此 损坏的水蜜桃是沒有营养成分存有的，并且由于病菌的很多存有，损坏的水蜜桃中也有可能有内毒素，吃完那样的水蜜桃对人体的损害非常大，可能对造成腹痛、腹泻，乃至是胃肠病症。

水蜜桃怎么保存时间长?

(1)冷冻冷藏方式

适合的冷藏室温度为-0.5℃-0℃，空气湿度为90%。若要长时间储藏，务必严控冻库溫度，库温不可以波动，-1℃下列便会有受冷的可能。水蜜桃进库前期，可适度通风换气。在超低温标准下，2星期过后会出現冻害病症，当挪到高溫自然环境之后熟时，瓜瓤会变干、发绵、变松，果仁周边的瓜瓤显著变褐，比较严重时外外皮处能见到纹路，且沁色黯淡无光泽，口味改变。在2℃-5℃中储藏的水蜜桃比在0℃下列储藏的水蜜桃更非常容易产生瓜瓤霉变。较耐储藏的种类在-0.5℃-0℃的平稳标准下可储藏4周，质量优良。桃子冷藏時间太长，会淡而无味，因而，其贮藏期不适合太长。

(2)充气包装储藏冷藏方式

水蜜桃在溫度为0℃、空气湿度为85%-90%、二氧化碳的摩尔分数为5%、氧的摩尔分数为1%下列的充气包装自然环境中可储藏6周，比在空气中冷冻水蜜桃的贮藏期增加1倍。若在充气包装袋里添加泡过高锰酸钾溶液的砖头或沸石消化吸收丁二烯，实际效果会更好。据报道，选用薄膜袋和CT系列产品充气包装防腐剂的自发性充气包装储藏，在0℃-2℃的标准下可储藏2月，在25℃-30℃的标准下最少冷藏8-10天。