用菏叶蒸野生甲鱼味儿好么？针对顾客而言，吃过了浓厚口感的野生甲鱼菜以后再品味一下清新口感的野生甲鱼，不可多得一个好的挑选。

原材料：生态甲鱼1只（约重750克），发后的平菇50克。

调味品：香油15克，生抽酱油、盐各5克，葱段、生姜片、红萝卜片各8克，米酒20克，吉士粉10克。

制做：1.野生甲鱼屠宰，除掉不必要的人体脂肪和鲜血，将野生甲鱼肉切割成约重20克的块；甲鱼壳用开水迅速烫一下，除掉表皮上的一层塑料薄膜，清洗后切割成8块状。

2.野生甲鱼肉和甲鱼壳添加全部调味品混和，腌制15分鐘，放进垫有菏叶的笼屉内，放置平菇，遮盖菏叶，上笼火灾蒸8分鐘，取下上菜。

用清蒸的的方式烹饪甲鱼做法是非常好的，假如原材料挑选的好，很受消费者热烈欢迎。这家常小菜还能够提升一点水豆豉和一些生姜片，放进一点海鲜干货，这家常小菜的口味还能够更为出色。此外，选用粤菜馆铜盘蒸的方式烹饪野生甲鱼，实际效果会更好。