7.将面坯转90度，将前1/2往前擀开，刷一层油酥饼，折下来，收边捏住。

8.翻过来，再将前1/2往前擀开，刷一层油酥饼，折下来，收边捏住，轻轻地匀称擀开擀薄成正方形饼坯。

9.相继将别的面剂子做了。电烤箱190度加热。

10.炒菜锅加温，倒进适当油转开，将饼坯放进，小火煎至双面上至匀称淡黄色，饼坯凸起时就可以起锅，放到铺好锡箔纸的烘烤盘上，入电烤箱190度中高层烤10分钟至饼坯再度发胀时就可以公布。

11.将饼趁着热从正中间横切面开，酱好(或卤好)的肉和辣椒混和剁碎，塞进饼中就可以。