第二大发病原因：烤太过了

临床症状：生日蛋糕公布时的色调较为深，略微振动一下就从侧边腰部向内凹痕，造成生日蛋糕总体坍塌。割开后观查外皮组织偏厚，色调较深，但内部构造还不错。

病理学剖析：它是典型性的烤太过的主要表现，根据外皮色调和薄厚能看出去生日蛋糕遇热过多，造成这类紧腰坍塌的原因是由于內部组织被长期高溫烤制，造成內部框架构造变脆，如同骨质疏松一样， 非常容易就断裂了，尤其是生日蛋糕外场遇热比较严重，框架脆的更厉害，支撑点不了生日蛋糕体，因此从侧边紧腰坍塌。

治疗方案：减少蛋糕烘焙時间或减少蛋糕烘焙溫度，立即用所述方式查验生日蛋糕的完善状况，不必太过！

第三大发病原因：实际操作不善

临床症状：生日蛋糕公布后没缘由的收拢，割开后內部组织也还能够，仅仅整体收缩的较厉害。