面团放冰箱发酵用多长时间？
发布时间：2021-11-18 11:28:05
面糊能够放电冰箱发醇吗：
不能。
面团发酵，一般应用的酵母。能在pH数值3.0-7.5的范畴内生长发育，适宜pH数值pH4.5-5.0；
在小于水的冰度或是高过47℃的溫度下，酵母菌体细胞一般不可以生长发育，适宜生长发育溫度一般在20℃~30℃；在有氧和无氧的自然环境上都能生长发育，在有氧运动的状况下，它把糖转化成二氧化碳和水，且酵母生长发育较快。在氧气不足的状况下，酵母把糖转化成乙醇和二氧化碳。
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