最终还能清目利膈、宽肠润肠，是因介菜组织较又粗又硬、带有胡罗卜素和很多服用甲基纤维素，故有清目与宽肠润肠的功效，可做为眼科病人的饮食疗法上品，还可预防便秘，尤宜在老人及下意识秘者服用。

补钙补锌第六名：海叁

海叁，人称作“海山参”，因滋补功效相近山参而而出名。海叁含钙丰富多彩，每100mg海叁的含钙为285mg，此外其营养成分丰富多彩。

海参的营养使用价值较高，每豪克泡发海参含蛋白14.9克，人体脂肪0.9克，碳水化合物化合物0.4克，钙357mg，磷12mg，铁2.4mg，及其维生素b21、维生素b22、尼克酸等。海叁含胆固醇极低，为一种典型性的高蛋白食物、低热量、低胆固醇食材。再加其肉质地鲜嫩，便于消化吸收，因此，十分适合于老人、少年儿童及其体质虚寒的人服用。