4.随后把菜盘放入炒锅里，有外盖的能够把装虾的菜盘盖一下，以防过多的水蒸汽会影响虾仁的口味，随后用中火灾煮5-6分鐘，熄火后再焖3分鐘上下取下虾，挑去姜蒜片！

5.取一个小盘子，调配蘸酱，能够依照自身喜爱的占比加盐醋等调味品，随后就可以服用了！

作法二：卤汁青虾

1.首先来提前准备食物，青虾，麻椒，八角，八角茴香，茴香，姜

2.一样的线挑去除虾线，随后将姜蒜切条预留，接着在锅内放进适当冷水，随后把香辛料制成香辛料包放入冷水里煮，水开后去掉白沫子，煮30分钟上下卤料就煮好啦。

3.随后放进青虾卤煮，煮开后将虾捞起来，沥干净摆盘，撒上姜葱丝，最终浇上少量卤料就可以服用。