8、先用火灾烧开，随后换为文火熬煮约1个小时。

10、最终加入盐、撒上少量白胡椒粉就可以盛入碗中。

白切猪肚片

猪小肚带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用。

提前准备食物：猪小肚500克、小麦面粉适当、米酒20克、姜5片、葱20克、米酒1汤勺、盐适量;酱汁：蒜头2瓣、生姜沫1汤勺、植物油1汤匙、生抽2汤匙

作法：

1、猪小肚先加盐往返手洗2次，用水流清洗干净以后，再倒进小麦面粉，持续的搓捏，直至表层的黏液洗去。随后再将猪小肚内的乳白色浮油所有除去。