菜盘放进炒锅。盖上盖子，火灾蒸。

火开后再次蒸20分钟，起锅。

毛笋的营养成分

因为毛笋带有蛋白和多种多样碳水化合物、维他命，及其钙、磷、铁等营养元素。能推动肠道蠕动，既有利于消化吸收，能防止便秘和结肠癌的产生;能够提升身体的免疫功能，补充身体缺少的原素。

据剖析，每100克毛笋含蛋白4.1克、糖5.7克、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg。除此之外，还含维生素b21、B2和维他命C等营养元素。综合性所述能够了解毛笋是一种高蛋白食物、低木薯淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等病人有一定的饮食疗法功效。它含有的含糖量物质，还具备一定的防癌功效。