水豆腐尽管美味，但是在制做水豆腐的全过程中许多 人都发觉水豆腐因为过度嫩，是很容易碎的，因此许多 人制做水豆腐的情况下都担心用力过猛将水豆腐打碎。实际上在制作豆腐的全过程中，要是把握一定的方式，就可以让水豆腐不容易碎。喜欢水豆腐的人就应当学习培训油炸豆腐不容易碎的方式才可以更强去制做水豆腐。

1、煮以前先加盐小水泡一泡

在碗中添加适量的食盐水，将买回去的军用被子泡入在其中，未过最好是，侵泡并不是越长越好，约5分鐘就可以。侵泡后捞出来在手里按一按，会发觉水豆腐早已不易散开，切割成块入锅煮，不易碎，也不会散，做出去的水豆腐美味很美。

2、煎以前用生姜片抹一抹底锅

在油炸豆腐以前，先把姜切割成小块，将割开的一部分在底锅擦抹一层，随后在倒进油，等油热了下水豆腐，开低火渐渐地油炸豆腐，那样煎出的水豆腐不沾锅不容易碎!在底锅抹生姜水这一方式一样适用煎鱼，可防止鱼片黏锅。