煮粥的情况下放进淮山药块，再再加几个大枣，小孩和老年人都喜欢。由于这两大类群体的牙口都并不是非常好，而且消化道也较为弱，而山药粥有利于消化吸收。而且，脾胃虚寒和消化不良的人能够合适喝山药粥，不但能够做红枣山药粥，还能够做花生仁山药粥、干桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炖山药

淮山药炖土鸡，健脾开胃，合适秋冬季滋补养生，将淮山药切割成段，用压力锅将黑椒鸡块碾成三完善后，倒进淮山药段并添加枸杞子等辅材，再用微火烤20分钟就可以。山药炖排骨，滋肾益肾，将猪排骨用开水过虑以一遍洗干净，在放进锅中煮20分钟，放进切完的淮山药，再加别的原材料调料，用低火再次熬15分鐘就可以。

炒山药

炒山药是最营养成分美味可口的一种，淮山药切一片入锅油爆，由于加温时间较短，那麼含有的营养元素，维他命C等遗失的也少。淮山药油爆的方法有淮山药油爆黑木耳、番茄炒山药、山药炒肉片、鲜虾等。