小技巧：调味酱里放糖，可提肉鲜，又可中合檽米的有点苦的口味。温小水泡肉除腥很有用。之前用汆烫，只有除掉表层臭味，肉里边的腥味儿不出。用温小水泡肉，使肉组织松驰，释放出来鲜血臭味，很合理。

二：檽米泡茶。一般泡4，5个钟头，最好是能多泡一些情况下，随后把水控干，让米干一会儿，米要干燥最好是。猪排骨用五香粉，盐，生抽拌上，腌个半小时上下，要比你一切正常的口感咸一点。把猪排骨放进檽米里滚一下，让猪排骨匀称的沾上檽米，由于猪排骨里会一些水份，檽米较为干得话，非常容易沾上。最终把猪排骨放进在垫上菏叶或是菜的叶菜盘上.放进锅中蒸。用压力锅，蒸的時间在15分鐘上下，假如一般的锅，要蒸30分钟上下。

1、猪肋排6、7条、檽米小半碗、马铃薯一个半

2、生抽酱油1勺、黄豆酱1勺、豆腐乳汤1勺或是豆腐乳半个、糖1勺子、盐适量、白胡椒粉、花椒面、生姜粉适当，喜爱辣的能够放辣椒面

作法：

1、猪肋排洗干净，沥干水份用原材料