第二种将生鸡蛋放水放进调味品搅拌均匀，在放进炒好晾凉的鸭蛋黄及调料搅拌均匀就可以了。蒸的方式一样。，，若有更强的方式热烈欢迎沟通交流。

1. 在碗中打进3个生鸡蛋，顺一个方位将其充足搅拌均匀。

2. 添加开水，开水与鸡蛋液的占比是1：1，依本人口感加适当的盐和味精，再度顺一个方位搅拌均匀。

3. 这时候，碗中的鸡蛋液由于被充足的拌和，在其表层会造成白沫子，用汤勺轻轻地去掉。

流程四

4. 解决完的鸡蛋液放进炒锅中隔水蒸15分鐘上下，期内留意观查鸡蛋液形状，假如出現鸡蛋液鼓包，能够把盖子留些缝隙。