由于生鸡蛋是较为普遍的食物，因此用生鸡蛋做出去的特色美食也是各种各样的，针对一些小朋友而言，在辅食添加的情况下，可以用生鸡蛋制成蛋羹，针对在六七岁的小孩，她们吃的东西可能较为苛刻，这时候就可以给他做一些鸡蛋灌饼，而针对中老年常常吃一些煮蛋也是非常好的，那麼用生鸡蛋做的特色美食都有哪些呢?

1. 烤冷面

食物：小麦面粉250g，生鸡蛋3个，盐少量，葱段20g，植物油适当

1　 烤冷面用的是烫面，在里面加一勺子盐，渐渐地添加沸水，用筷子不断拌和，面结大团，随后加一点点冷水，看不见干小麦面粉就可以，搓成娇软的面糊，30分钟后揉光

2　 三颗生鸡蛋打撒，添加大约一个鸡蛋量的冷水，一个饼一个鸡蛋小葱切细细葱段，一点点盐，打匀

3　 250g小麦面粉搓成的面糊恰好分6个面剂子，每一个面剂子大约75g。面糊搓条，擀发展片，上面抹一层植物油。面片超窄折起来。从一端刚开始卷，尾部收在底端