在日常生活中有很多食材是较为独特的，就拿油炸臭豆腐而言，很多人都吃不消它的味儿，可是等真实的通道以后才知道有多么的的美味可口。松花蛋也是那样的一种食材，尽管表面上看起来就仿佛一个坏生鸡蛋一样，但是吃起來也是非常美味可口的。那麼问题来啦，从医药学上而言，松花蛋这类食材健康吗?

松花蛋别称皮蛋、变蛋等，为我国汉族创造发明的蛋生产加工食品，是一种我国独有的食品，具独特口味，能推动胃口。据《医林纂要》说它能"泻肺热、解酒、去肠子火、治泻痢。能散、能敛"，市井常见来医治咽喉肿痛，咽疗，喉咙沙哑，便秘。

松花蛋，不可是人间美味，并且也有一定的功效与作用。王士雄的《随息居饮食谱》讲到:"松花蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、解酒、去肠子火，治泻痢，能散能敛。"中医学觉得松花蛋性凉，能冶疗眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等病症。大家都可食:火太旺者最合适;儿童、脾阳不够、湿寒下痢者、心血管疾病、肾脏病症病人少食。