再加3小盘子冷水，炖锅内空出一大拇指薄厚的间隙，因鱼胶海叁炖之后会澎涨

遮上炖锅外盖，放到支撑架上边、再遮盖子，防水防火火灾炖30分钟后、再调为低火炖60分钟上下

汤炖好后加入盐，搅拌均匀、舀起、弄点葱段就可以服用

食代小提示：土瘦猪肉无需绰水立即煲汤，口味鲜美美味可口。假如用鸡脯肉或一般生猪肉要焯一下水再放进炖锅中，除腥去油腻感。鱼胶提早用温开水侵泡软，切片后放进炖锅内。

下午前服用能够放点生姜片一起炖，夜里则不适合吃生姜。以往有句俗话：“一年以内，秋不食姜;一日以内，夜不食姜。说白了“夜不食姜”，则关键是由于姜片的辛温散发功效会影响大家晚间的一切正常歇息，且夜里进餐辛温的姜片还非常容易造成内火，时间一长出現“容易上火”的病症。