4.将食盐倒进碗里，将未过纯粮酒的生鸡蛋在腌碗里匀称裹上一层盐。

5.将裹上盐的生鸡蛋，用保鲜袋包好裹好，包囊好的生鸡蛋放到太阳下曝晒。假如清理后早已曝晒过的，这条能免，假如在侵泡以前没爆晒的，这步务必要做。太阳下曝晒是冒油的重要，曝晒一天能够 加快生鸡蛋内的蛋白的凝结，把鸡蛋黄里的油挤压。

6.先后用保鲜袋包好全部的生鸡蛋，装在包装袋扎牢，放到阴凉的地方或电冰箱里储存就可以，腌渍七天上下，咸度正好，鸡蛋黄吃起來有咝咝的，口味非常好，30天吃的情况下鸡蛋黄冒油实际效果非常好，蛋白质略微有点咸，生鸡蛋的咸度在于腌渍的日数。