唐醋茄子的做法
发布时间：2021-11-18 11:24:42
将清洗四季豆一剖二，切十字花(运刀不可以用劲，避免皮和肉破裂)，随后切割成均6公分长段块，用盐腌制半小
时去食盐水，下油锅用慢火煎出橙黄色盛碗备用。锅内留少量油。将白糖、镇江醋加味精、蒜末调好下锅内煮沸，将煎好的四季豆放进糖酷锅内煸炒，留少量料汁时就可以盛起装盆。酸糖度可按分别口感配制 [1] 。
特性
烹饪时不放水，不容易馊，非常合适夏天就餐。
作法二
主要材料：四季豆2个
调味品：小葱(切条形),蒜,朝天椒,盐,糖,醋,生抽。
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