怎样做风味茄子
发布时间:2021-11-18 11:24:42
制做:(1)四季豆去蒂清洗削皮,切割成4公分长,1公分宽的条,加少量盐,略腌,沾小麦面粉。
(2)生鸡蛋打进碗内,加小麦面粉,搅满足蛋黄液。葱蒜切成片,胡萝卜切丝,香莱切条。
(3)勺内加点油,烧六七成热,把茄条挂蛋黄糊逐一放入勺里,炸成橙黄色,倒入沥油后摆盘。(4)勺内放少量底油,烧开,放葱,姜,蒜炝锅,放进胡萝卜丝,香莱段,少量汤,盐,鸡精,糖,醋煮沸,用木薯淀粉勾流芡,加芝麻油,浇淋在茄条上即好。
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