马铃薯是日常生活十分普遍的一种蔬菜水果，由于马铃薯的价钱较为划算，并且储放起來较为便捷，因此 有很多人到买马铃薯的情况下都是买许多，并且土豆的吃法各种各样，既能够烧菜吃，又可以铁锅炖菜吃，可是一定要还记得生的马铃薯是不能吃的，由于土豆生吃以后很可能会中毒了，那麼吃完生的马铃薯会怎么样呢?

不能直接生吃，假如直接生吃也有可能造成胃涨、恶心想吐、呕吐乃至中毒了等;

1、含有木薯淀粉的蔬菜水果(如马铃薯、芋艿、淮山药等)务必熟吃，要不然木薯淀粉粒不裂开，身体没法消化吸收;

2、带有一些有害物的蔬菜水果，如一些豆类蔬菜的子粒和马铃薯的薯块中，带有一种称为植物凝集素的有害蛋白，可使身体血液中红细胞凝结起來，人食入后，会造成恶心想吐、呕吐、腹泻，比较严重时可至死。煮熟煮透后，有害蛋白便会丧失毒副作用，能够安心服用。

马铃薯烹调完善后营养成分很丰富多彩。