江米酒这类口味特色美食是能够立即吃的，但是煮热之后再去吃得话味儿上边便会越来越更为好一些的，但一定要记牢如果储存不太好得话是非常容易出現霉变的状况，并且千万别粘上油，那样的话便会造成 江米酒自身的味儿上边遭受十分影响，乃至是还会继续发现江米酒內部有出現一些长霉霉变的情况。

1.做江米酒(米酒|米酒)的关键是干净，一切东西都不可以沾凉水和油，不然便会长霉毛多。您要先把蒸米饭的器皿、铲白米饭的铁铲和发醇酒酿的器皿都清洗擦拭，也要把您的手清洗擦拭。

2.发醇半途(12钟头、24钟头)能够开启外盖看一下(别常常打开表盖)，要是没有酒香气、白米饭都还没结为军用被子的发展趋势，能够将器皿盖取得餐厅厨房的火上加温，随后再盖上，使在其中的白米饭不会因溫度不够而不可以再次发醇。

3.米酒的制作过程很干净，因此，假如有时候发觉有一些毛多的状况(有时候是由于发酵时间太长)，去除小毛毛，米酒還是可以吃的。假如您每一次作出的米酒都爬满了毛多，也是五颜六色的，估算是哪个制做阶段沾凉水或油而不干净了，我劝您還是别吃完，就当这次交费了。

4.我一般的稻米也做了米酒，实际效果也非常好。