江米酒这类特色美食或许很多人全是真不知道的，实际上这就是大家常说的酒酿，这类酒酿在喝起來的情况下会含有一些酒香气，并且还会继续觉得到十分甜而不腻的，发热量也是非常高的，但是这类特色美食实际上是沒有很大常见问题的，所以说一般食材全是能够和江米酒放到一起吃的，那样口味上边便会更为好点的。

江米酒也叫米酒、酒娘、红曲米酒、酒酿、米酒、甜米酒、糯米甜酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由檽米或是稻米历经酵母发酵而做成的一种口味食品，其发热量高。北方和南方称呼不一样。

成份

含有碳水化合物化合物、蛋白、B族维生素、矿物等，这种全是身体不能缺乏的营养元素。江米酒里带有小量的酒精，而酒精能够推动血液循环系统，有促进消化及提高胃口的作用。米酒的成份随发醇进展等而转变，完善的米酒，水分含量50.108%，酒精2.105%，粗脂肪3.789%，糖份27.765%，总酸0.301%(挥发性酸0.031，不蒸发酸0.271%)，灰份0.085%[1]。

江米酒是一种酒酿，又叫米酒，米酒，酸酒，故时叫“醴”，长江中下游地区特点传统美食。江米酒经檽米(别称江米)发醇而成，能够促进消化，夏季能够消暑。