青虾怎么处理虾线
发布时间：2021-11-18 11:23:51
拓展材料：
虾线便是虾的消化系统，在虾的背部。有的很黑，有的色调偏淡，基本上看不出，和在其中的脏东西有关系。虾线会影响口味，因此有些人会去除虾线。
去除虾线,既是由于虾的消化系统里有脏东西(这和我们去内脏、蟹鳃的大道理是一样的)，还由于虾线影响口味，尤其是白蒸白酒焖的情况下.虾线中带有苦涩味的物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾香甜的味儿。.如果是做香辣和油爆的，由于自身味儿深厚，去不去除虾线就较为不太在意了。
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