砂锅土豆粉的底料配方
发布时间：2021-11-18 11:23:36
二、二次烹饪：
调料：干海带丝、豆芽菜、豆油皮、油麦菜、黑木耳、红花、金针蘑等。
佐料：盐，鸡精，生抽，猪板油，味精，自制辣酱等。
配锅：石锅中放进干海带丝、豆芽菜、豆油皮、油麦菜、黑木耳、红花、金针蘑、自制辣酱、味精、盐、鸡精、猪板油等，添加大骨汤。
烹调：将锅煮沸，添加手擀面，当石锅周边刚开始很多冒泡泡时，熄火出锅上菜，这时运用石锅上的余热回收，恰好将大骨汤彻底煮沸，那样手擀面不容易外溢。
提鲜：依本人口感添加调准的料汁、色拉油、醋、朝天椒、葱、香莱等。
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