3、还可备食用碱水适当。

4、用温开水将0.55Kg玉米淀粉调均匀(不能有沉定)

5、将沸水冲进调均匀的木薯淀粉中，快速用木棍按同向拌和，直至搅拌成有黏性的面糊。

6、添加事前备好的食用碱水，搅拌均匀既成芡。

7、将芡放进备好的5Kg木薯淀粉中合成面。

8、备一大铁锅沸水，将面糊装在家中鲜面条自做机旋转充压漏粉到烧开的沸水锅中，粉从底锅浮上来后捞起来太凉，马铃薯鲜粉既成，可煮可炒、等候二次烹饪。可做成三鲜、麻辣、香辣、超辣等不一样口感，特性滑嫩可口、绵软筋颤。二次烹饪常用汤底，深厚、吃着意犹未尽，香而不腻。