商场有专业的分蛋器卖，非常好用，鸡蛋黄周围粘的蛋青越低就越好。蛋青保存预留椰奶冻。

2.250ML蒙牛牛奶，用锅子加温，不必煮至烧开，看表层不久有汽体冒出。

3.文火，拌和下迟缓将打撒的鸡蛋黄添加，牛乳和鸡蛋黄能够彻底混和，再添加1-2勺玉米粉，再次拌和，至彻底匀称。制冷。

4.150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用电动打蛋器消磨。

5.待3个人所得的东西彻底制冷后，将4迟缓倒进。

6.用电动打蛋器的另一个料理棒搅拌均匀，放进电冰箱中。每40分钟拌和一次。

7.可在第2次或第3次拌和时添加喜爱的口感，比如绿茶叶，绿豆，草莓果酱等。