如何用烤箱做大块烤肉
发布时间:2021-11-18 11:22:49
把带皮的五花肉切发展条,用生盐匀称的擦一下,放进电冰箱一天,随后把表层的水擦拭预留。 另置一小锅,皈依抽,我的是万子牌的,里边再变大料,花椒粒,小茴香,良姜,用火烧开生抽让香辛料香味释放出,再天赋加点老红糖。用那样的料汁加一点白酒(要是没有白酒,绍酒伏特加或红酒还可以)腌渍肉三天。
在冰箱冷藏里腌渍期内稍旋转了几回。
把腌好的肉放到电烤箱里,肉下略微空架让它自然通风,接下去几日夜里回家了煮饭情况下,顺带开烤小箱子到很低的溫度好多个钟头,大约恰好烤制到不超过3分熟的水平,外皮会有点儿烧熟掉色漏油了,就关掉电烤箱不要动它,慢慢风干。
那样“晒”了几日后,再放进冷藏室一周,不必密封性再次让它腌渍得干些,就可以了。要吃的情况下,用火灾煮熟切成片就可以。还可以先切成片在和韭菜苔小葱等炒,超美味,找到那类久违了的味儿,很有满足感。
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