把带皮的五花肉切发展条，用生盐匀称的擦一下，放进电冰箱一天，随后把表层的水擦拭预留。 另置一小锅，皈依抽，我的是万子牌的，里边再变大料，花椒粒，小茴香，良姜，用火烧开生抽让香辛料香味释放出，再天赋加点老红糖。用那样的料汁加一点白酒(要是没有白酒，绍酒伏特加或红酒还可以)腌渍肉三天。

在冰箱冷藏里腌渍期内稍旋转了几回。

把腌好的肉放到电烤箱里，肉下略微空架让它自然通风，接下去几日夜里回家了煮饭情况下，顺带开烤小箱子到很低的溫度好多个钟头，大约恰好烤制到不超过3分熟的水平，外皮会有点儿烧熟掉色漏油了，就关掉电烤箱不要动它，慢慢风干。

那样“晒”了几日后，再放进冷藏室一周，不必密封性再次让它腌渍得干些，就可以了。要吃的情况下，用火灾煮熟切成片就可以。还可以先切成片在和韭菜苔小葱等炒，超美味，找到那类久违了的味儿，很有满足感。