如何用烤箱做大块烤肉
发布时间：2021-11-18 11:22:49
作法
1.原材料解决：将生猪(以60Kg重为宜)屠宰，开水裉毛、劈半，带皮放到荫凉通风处晾晒，随后开展剔骨，切掉四腿和肚底，扒掉板油，切发展30公分、宽5公分的肉粒，放进盐、麻椒皮、放水侵泡40分钟上下取下。
2.熏制：再用炭火烤肉钩将每片肉脱机晾4至5小时后进到烧烤箱，用控烟果木本，如苹果木、柿子饼木、软枣木、枣木、香椿木、花椒木等熏制(禁止用烟木和有邪味的木材)，熏制時间为3.5至4钟头，即成。
熏腊肉
原材料
带皮的五花肉
作法
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