莴笋的膳食纤维素成分丰富多彩，能降低有害物在身体的等待时间，从而能够合理防止结肠癌;圆葱中带有硒元素及槲皮素，这二种物质能够抑止肿瘤细胞的瓦解及生长发育，具备一定的抗癌防癌的功效。

莴笋洋葱怎么吃

1、提前准备食物：两根莴笋、一个半圆葱、1个朝天椒、小量的蒜泥及香莱、1炒勺蕃茄酱、1勺子韩国辣酱、生抽、糖及食用盐。

2、将莴笋清理干净，切割成小段，莴笋焯山泉水预留，随后再用一点点盐腌渍一会儿，有利于莴笋进味。

3、圆葱、朝天椒清洗，切割成絮状，香莱清洗切条。

4、将圆葱、朝天椒、莴笋、蒜泥及其调味料一起翻拌，再放进香莱，凉拌芹菜圆葱就完成了。