老潼关肉夹馍，是一种山西省很普遍的食材。可是在许多 的大城市之中，大家都是看到不一样款式的老潼关肉夹馍。实际上，老潼关肉夹馍我们不仅能够选购，假如大伙儿了解烹调方法得话，还可以立即制做。制做老潼关肉夹馍较难的地区，实际上便是里边的肉的制做。那麼，怎样煮肉夹馍的肉呢？下边学习培训一下吧！

原材料

3杯中筋粉、1杯温开水、1又1/2茶勺酵母菌、2茶勺食用油、1/4茶勺盐。

饺子馅一部分：

2磅猪腿肉（约900克，半胖瘦最好是，但喜爱瘦一点的）、1锅老卤料、1瓣蒜、2枚良姜、2颗直提纤、4颗丁香花、2枚八角、1/4杯生抽、1炒勺酱油、2炒勺白砂糖、1/4杯米酒、1块姜（拍扁）、1茶勺麻椒、1把干红辣椒、1/2茶勺十三香、1段八角茴香、1茶勺香油、1枚砂仁，拍破、盐适量、水适当、4个青辣椒、1小把香莱。