生小笼包放冰箱冷藏实际效果更强(前提条件是务必冷冻)。煮熟的小笼包放进电冰箱，拿出来再加温，就变为重炼小笼包了，口感会折扣。

三香小笼包原材料：精面粉250克，老面、碱适当，鲜饺子馅、红豆馅、白糖馅各100克。

做法：

精面粉加老面、温开水揉匀，发醇后加碱揉匀备用。小豆清洗干净炖烂揉碾成茸泥放糖、油炒成洗砂馅，生猪肉剁碎肉沫放盐、鸡精、白胡椒粉、葱段、芝麻油翻拌成饺子馅。将揉好的面糊揉成粗条下包子皮12个，每一个约重20克，挤扁包入饺子馅、红豆馅、白砂糖、揉成十八折皱褶，并在收口处用筷子点4点食红水，上笼煮熟就可以。