水豆腐是一种中华传统的特色美食，水豆腐关键运用大豆生产加工而成，其味儿鲜美爽口，含有各种各样营养元素，是养生保健发烧友们最钟爱的食物之一。水豆腐在大家的菜谱上边有十分多的烹制特色美食能够制做，比如宫保鸡丁、红烧豆腐、炖豆腐这些。豆腐的营养成份十分多，下边就讨论一下水豆腐有蛋白吗？

水豆腐蛋白质含量：约15.7克/每100克。

水豆腐因为加工工艺上的原因，绝大部分全是蛋白。而肉类食品则是详细的有机化学组织，还带有人体脂肪，各种各样维他命，胆固醇这类的。因此 蛋白的成分稍低。

豆腐营养极高，含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份占69.8%，含蛋白15.7克、人体脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化学纤维0.1克，能出示611.2千焦的发热量。

水豆腐里的高碳水化合物和蛋白质含量使之变成谷类非常好的补充食品。水豆腐人体脂肪的78%不是饱和脂肪而且不带有胆固醇，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。