牛肉拉面是一道来自于古中国的美味可口，伴随着國家中间的沟通交流，牛肉拉面也被散播来到全球，在其中日本拉面是外地人牛肉拉面中最知名的一种。大家常常在看日剧的情况下见到日本的人们常常都会吃牛肉拉面，并且日本国的牛肉拉面十分的漂亮，让人胃口。日本拉面美味要不然吃，关键便是看高汤怎么样。那麼，日本拉面的高汤该怎么做呢?

方式/流程

1，猪肩肉买回来后用绳捆缚好，放进凉水中侵泡30分钟，随后用火灾烧开，去掉血沫，温开水清洗预留。

2，另用一中小型锅加一些水，生抽，麻椒一小把，八角茴香一个，糖一大勺，辣椒干好多个，烧开。沸腾后加1，文火煮2个钟头以上后熄火。

3，另烧一锅水，水开后放进生鸡蛋，火灾煮5分鐘，熄火放进凉水中(那样的鸡蛋煮出去鸡蛋黄是稀的，很好吃。)，去壳后放进2，和煮好的卤排骨一起侵泡留宿。