杨树菇是较难冷藏和运送的食用菌菌种之一。采摘应尽早市场销售去出，超出48钟头，品质显着降低。现阶段最常见的冷藏方式是将采摘的菇放进15~20℃的空调房间吹干至八成干，随后用包装袋或泡沫保温箱包裝，在封袋或箱口用4~6层吸水能力不错的手帕纸盖好，密封性冷冻，溫度为5~10℃，运送全过程中，菇体尽可能卡紧，使菇体不容易在包装材料内震动，防止因震动而损害，减少冷藏時间。如解决恰当可冷藏5天上下。假如采用冷冻冷藏，在包裝后真空包装密封性。先预冷至0~5℃，随后将溫度降至-39℃下列。冷冻后将其冷冻于-18℃下列，新鲜期达到一年以上。

（2）制干杨树菇干片口味亦好，杨树菇的生产加工以制干主导。风干的杨树菇质量好，且可较规模性生产，风干的菇体水分含量较低，较耐存储。烤制时，先将风干室事先加温到40℃上下，清除內部体内湿气。随后将新鲜菇体送进烤制房间内，刚开始1~2钟头室内温度维持30℃上下，接着将溫度调到45~50℃，5钟头上下后再调至60℃上下，再次烘3钟头上下就可以。风干全过程中，要留意烤制房间内的通风换气以确保烤制的品质。风干后菇体水分含量在10%下列。制冷后，用包装袋密封性储存。杨树菇干片吸水性强易潮湿，因此 储藏时要留意密闭式。