在一些肠道益生菌的自然环境之中，我们是能够发觉许多 的食用菌的。大家都了解，食用菌具备非常好的营养成分和防癌实际效果。可是不一样的食用菌的烹调方法和口感也是不一样的。白杨树菌类，也被大家称之为杨树菇，一般大家最爱的烹调方法是煮汤，那样最能品味到白杨树菌类的美味和营养成分。

杨树菇成熟时，食物纤维在子实体中的成分以菌柄为最大，因此杨树菇的菌盖和菌柄能给人一种不一样的口味和层次感，盖肥柄脆，口味极好，营养丰富。据材料，菇体含还原糖29.96%，总糖54.36%，粗蛋白27.51%，碳水化合物成分丰富多彩，身体八种必须氨基酸齐备，在其中磷酸氢钙成分达到1.75%。因而，杨树菇是一种服用使用价值很高的伞菌。

（1）鲜销杨树菇一般以鲜销主导，对採摘的杨树菇立即开展等级分类。高品质菇规定菌盖深红色、肥厚型、尺寸一致，未收伞；菌柄粗大，近乳白色，长度齐整。开伞后菌褶变深褐色、菌柄长细、歪曲的为次级品。

剪去带培养料的菇根，按鲜菇重100～500克，用薄膜袋包裝就可以发售。总数较多的，可先等级分类，特高品质菇(菇盖半球型，尺寸一致，色艳丽，柄粗大，近乳白色，长度齐整)装塑胶小拖盘覆保鲜袋包裝，一盒净重量100克，冷冻运到大、中大城市供酒店或上商场。若不可以妥善处理，可置冻库、电冰箱(柜)中超低温储藏4～5天。假如生产量大，可开展脱水生产加工成干片，干片香气浓厚，泡茶澎涨后脆响如鲜，商品的价值高些。