3、花生仁倒进锅之后，用文火炸，待水温渐渐地上升，也要用炒勺不断的滚动，炒成花生仁噼噼啪啪爆开的响声，大概花生仁有七八完善，花生仁的色调也渐渐地掉色就可以，谨记不能炸已过。

4、把炸好的花生仁，用漏勺捞起来沥油，装进盘里，趁着热倒进少量的纯粮酒，倒进纯粮酒能使炸好的花生仁，更为的松脆。

5、趁着热撒上少量的白砂糖，不喜欢吃甜的，能够把白砂糖换为盐，搅拌均匀，晾凉就可以，晾凉后的花生仁会更为的脆。(假如一次炸得多，等花生仁彻底晾凉后，装进自封袋可以吃好长时间，并且花生仁還是很松脆)

小贴士：

洗花生仁的情况下一定是自来水清洗，不必长期侵泡。在炸花生米的情况下，要冷油放进花生仁，待锅内水温渐渐地上升，听见花生仁有噼噼啪啪的响声，就可以起锅，要不然非常容易把花生仁炸过，炸焦。