近些年，冻库慢慢被广泛运用于蔬菜水果预冷冷藏。白菜选用冻库储藏，根据机械设备运输强冷空气来管控库温，能够更合理地控制储藏自然环境，但也提升了储藏成本费，适合产品菜储藏。范晓静等科学研究了不一样储藏方法下白菜叶绿素溶解的转变，觉得对比于传统式窑藏，冻库储藏可以合理减缓白菜的水份损害，保持叶绿素含量，不错地抑止了参加叶绿素溶解方式的有关酶促反应，减缓了绿色植物衰退过程，减少了储藏耗损。

强制性自然通风储藏

为合理控制储藏微气候自然环境，降低储藏期内的丁二烯累积，提升产品菜率，全国各地还开发设计出了强制性自然通风储藏技术性。特性是在原来菜窖的基本上提升了强制性排风系统，此系统由离心风机、排风风管、匀风室内空间、码菜室内空间和通风口等构成。用强制性自然通风管控白菜储藏适合的温度湿度自然环境，完成全部贮藏期屹立不倒菜，节约劳动力，全部贮藏期的管理方法由全手工紫砂壶变为机械自动化。

与传统式方式对比，强制性自然通风合理清除了白菜本身造成的丁二烯，使丁二烯浓度值控制在功效浓度值之中;另外，还具备减温快、菜温平稳、环境湿度可控性等优势。运用此技术性储藏3月比传统式储藏耗损可降低10%～20%，并合理地提升了储藏菜的质量。现阶段此方法已在全国各地普遍应用推广。