做法：

1.牛肉清洗切片，倒进开水中放醋，氽烫除腥，捞出，生姜不削皮刷净后，拍裂;

2.炒菜锅加温放进食用油，爆香姜段，并下牛肉块拌炒，续入8碗水和米酒，下枸杞子烧开，改小火慢炖约1钟头;

3.待肉软烂，放盐调料，歇火，生姜枸杞子炖羊排即成。[吃地区]

营养成分作用：

1.牛肉是温补食物，可提高精力，改进基础代谢与人体循环系统，健康保健腹部、滋补养生肾精，预防更年期的症状。牛肉所含蛋白为高品质的彻底蛋白，非常容易被身体消化吸收运用。

2.枸杞子能养肝护眼，增加抵抗力，推动造血机能，降血压与血糖值。