海货有益于降低血脂，过多服用有可能使身体胆固醇上升。生物学家发觉，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与她们的关键食材来源于海洋鱼类相关。这种淡水鱼带有丰富多彩的多价不饱和脂肪，能够减少甘油三酯和密度低蛋白胆固醇，降低心血管疾病。

尽管虾、蟹、金枪鱼和蛤的胆固醇成分多一些，但是由于他们的饱和脂肪成分较低，而且，虾、蟹类海货的胆固醇大多数集中化在头部和卵黄中，服用时要是去除这两一部分，就不容易摄取过多胆固醇。

吃海产品的益处和弊端

益处：海货有益于降低血脂，带有丰富多彩的多价不饱和脂肪，能够减少甘油三酯和密度低蛋白胆固醇，降低心血管疾病。

弊端：鲜中带有较多的不饱和脂肪和较少的结缔组织，服用后不但易于消化、消化吸收，并且还可合理避免 主动脉粥样硬化，因此 乙肝携带者可适度服用些海货。