微量元素

冬枣不但味儿爽口、皮脆、肉质地鲜嫩、汁多无渣、香甜芳香，并且营养成分极丰富多彩。冬枣含糖量20%～36%;带有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种身体需要的碳水化合物，总成分为0.985mg/100g

冬枣含蛋白1.65%，膳食纤维素2.3%，黄酮类物质0.26%，维生素b30.87mg/100g，胡罗卜素1.1mg/kg，维生素b210.1mg/kg，维生素b222.2mg/kg。冬枣果子还带有较多的维生素D、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种多样营养元素，营养成分为百果之冠，有“百果王”之称。