1.用冷水将扁豆侵泡6—8钟头上下，直至泡涨才行;2.对泡涨的扁豆开展水磨石(即在磨的情况下加适当的水);

3.扁豆所有磨完后，用豆包布过虑。第一遍过虑出的是原汁浆，浓度值大，用器皿装好独立放到一边。第二遍、第三遍再加冷水过虑，目地是将绝大多数的木薯淀粉滤掉，经3钟头上下，除掉上边的冷水，取下沉定在下面的油粉和木薯淀粉;

4.将第一遍滤掉的原汁浆倒进锅内，一边升温一边用木制小擀面棍持续的开展搅拌，待烧滚后，再将第二、第三遍过虑出的油粉和木薯淀粉(浓度值约60%)慢慢添加锅内，一边加一边不断地朝一个方位搅拌，使之和先入锅的原汁混为一体，并再次用文火煮10分钟就可以出锅;

5.将搞好的成粘稠的热粉倒进瓷器容器中开展制冷(无需木质容器);

6.将制冷后的凉皮，切成约8公分长，0.8公分宽(厚)条形，装进碗内，添加食盐、葱段和红油辣子就可以服用。依据分别的喜好，也能加适当的芝麻油、蒜头和生抽。

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