大石桥的特色美食也是不计其数的，很多人都是刻意以便来品味到最纯正的味儿而不远千里赶到这个地方的，最知名的便是本地的水豆腐，这类水豆腐的味儿与在异地吃到的是彻底不一样的，会越来越更为细嫩一些的，并且水豆腐是能够用于做许多 的特色美食和菜式，全是会让大家觉得到非常有胃口的。

一、水豆腐切割成一小块，放白毛巾正中间。

二、把豆腐包上，缠紧一些，并梳理边缘。

三、包裹的水豆腐放到木工板上，齐整码好。

四、用木工板压上，压上吊物压一整夜后，水豆腐里的水分早已类似吸干，取下来开启看一下，能看出去水豆腐早已压得很牢固了，那样做出去的油炸臭豆腐材质会十分细致。

五、提前准备纸盒子一个，里边铺平干净麦草，还可以用干净的玉米叶替代。