湖北十堰的地区尽管说算不上那么大，但本地的特色美食還是非常多的，有很多的特色美食，最具备特点的便是土家族的一些菜式，这在别的的地域是品味不上的，仅有赶到土家族才可以吃到最纯正的土家族菜的，例如棒子面和桂花树赤豆汤，这种特色小吃全是十分知名的，吃起來的情况下也觉得到意犹未尽。

炸广椒能够说成 土家族家家户户必需的凉拌菜(非常时兴于湖北省中西部，包含非常一部分的非 少数名族大城市)，酸香爽口，既可干炒又可以熬汤，其作法大致是先将红 朝天椒剁细，和进 苞谷面(便是棒子面)里，放进炸坛(泡菜坛子)里并一层一层的卡紧，表层放上一层桐麻叶或塑料盒子，用篾扎牢，将腌菜坛子倒扑在盐水槽里中

一月之后，即是炸好啦，要吃时随时随地能够挖一些出去，煮熟或放到锅中炒过，放入盐油还可以炒过了加上青菜叶和水，当汤吃，非常是做蒸肉时也是少和炸广椒，大多数用生猪肉一起混炒， 腊肉炒炸广椒算作土家族的饮食搭配一绝。

豆油皮是一种湖北省 武汉市的知名民俗特色小吃，多作为早饭，一般在大街小巷各早饭货摊供应。下午或夜里在一些独特的饭店或百年老字号餐馆也是有出示。最以豆油皮知名的是坐落于武汉中山大道的，其制做的豆油皮在武汉群众中有非常好的 用户评价。

经检验剖析，武昌鱼每100克(服用一部分)，水分含量61克， 蛋白20.8克， 人体脂肪15.8克， 碳水化合物化合物0.9克，发热量229大卡，灰份15克，钙155mg，磷195mg，铁2.2mg， 维生素b2(维生素b212)0.08mg，尼克酸(菸酸)1.8mg。医疗界人员觉得：常常服用 团头鲂，能够防止贫血病、低血糖、高血压和动脉硬化等病症。