作法：藕清洗，切去两边藕节，切成片，开水迅速焯过。出锅，喜甜者放白砂糖;喜咸者放色拉油、盐。

作用：清热解毒生津解渴。适合慢支炎干咳嗽、热症中后期津伤。

留意：加糖者，糖尿病人不适合服用。脾胃虚弱者少食。

2、连藕老鸭汤

原材料：白色花藕300克，鹅肉250克，食盐3克，沙参20g，生姜片10克，葱段10克，百合花15g适当。

作法：藕清洗，刮掉表皮，以刃口敲碎，再用花刀将藕捶成小块;鹅肉切割成块，水焯。 沙参、百合花小水泡，鱼缸换水二遍;将藕、鹅肉、葱、姜、沙参、百合花到石锅中放水适当刚开始煲，肉熟汤成，出锅加盐。